Galletas de Jengibre (para Halloween)

Se acerca una de las fiestas que más gustan a los niños estadounidenses, “Halloween”. Es una fiesta que, sin saber cómo, se ha colado en nuestras vidas. Supongo que será por la influencia del cine de aquel país que nos ha metido por los ojos lo “divertido” que es aquello del truco o trato, y también tendrá que ver que no nos hace falta que nos pongan un cuchillo en el cuello para obligarnos a adoptar fiestas nuevas, sean de lo que sean.

Esta receta es muy fácil de hacer, por lo que los más pequeños de la casa podrán echaros una mano. Tendréis que haceros con unos moldes cortapastas para galletas (de los que tienen forma de árbol o de muñeco, por ejemplo). Podréis encontrarlos en cualquier bazar o supermercado. Yo las he hecho con jengibre, pero si el sabor os parece muy arriesgado, podéis cambiarlo por cacao en polvo.

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   Ingredientes para unas 15 o 20 galletas pequeñas

  • 120 g de harina de repostería
  • 50 g de mantequilla 
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de azúcar moreno o azúcar vainillado ( o mezcla)
  • 1/2 limón
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido o cacao en polvo

Elaboración

Para hacer la masa de galletas mezcla en un bol la harina, la levadura, la mantequilla , que tiene que estar derretida, y el jengibre (o el cacao en polvo si os habéis decidido por él). Exprime el limón, vierte el zumo y agrega un poco de ralladura de la piel. Poner en un cazo la miel y el azúcar moreno y cocinar durante 4 o 5 minutos. Agregar al bol y remover.

Estiramos la masa con las manos hasta que quede una masa fina (tanto como queramos de finas las galletas) y cortar con las formas que hallamos decidido. Cuando hallamos cortado todas, podemos volver a hacer una bola, estirar y cortar.. y así hasta que se acabe la masa..

Horneamos durante 10 minutos a 200ºc en el horno previamente calentado. Para terminar podemos espolvorear azúcar glass por encima o una mezcla de azúcar y canela.

Consejo: No hagáis las galletas muy finas, porque podrían quemarse…si las hacéis finas hacerlas menos tiempo en el horno (8 minutos).

RECETA EN PDF: Galletas de Jengibre (para halloween)